Γεμιστά λεμόνια με κρέμα - Stuffed lemons with cream

Γεμιστά λεμόνια με κρέμα

 Σας αρέσει το λεμόνι; Αν σας αρέσει δεν ξέρετε τι χάνετε!. . . .

ΥΛΙΚΑ           (Για 4 μερίδες)

4   λεμόνια

1 φακελάκι κρέμα ζαχαροπλαστικής

250γρ. γάλα

50γρ. καβουρδισμένη αμυγδαλόψιχα (τριμμένη).

Φυλλαράκια δυόσμου (για γαρνίρισμα)

150γρ. κρέμα γάλακτος Γερμανίας.

        ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βήμα 1 :  Κόβετε από κάθε λεμόνι το καπάκι, λίγο πιο ψηλά από τη μέση. Τα στύβετε προσεκτικά στο λεμονοστύφτη, [GLi] κόβετε μια φέτα από την κάτω πλευρά και τα τοποθετείτε σε πιατέλα.

Βήμα 2 :  Χτυπάτε την κρέμα ζαχαροπλαστικής στο μίξερ μαζί με το γάλα, την κρέμα γάλακτος και αν χρειάζεται, λίγη ζάχαρη.

Βήμα 3 :  Γεμίζετε τα λεμόνια με την κρέμα χρησιμοποιώντας κορνέ. Πασπαλίζετε με την αμυγδαλόψιχα. Αφήνετε τα λεμόνια στο ψυγείο να παγώσουν για 3 ώρες.

Βήμα 4 :  Τα σερβίρετε, αφού τα γαρνίρετε με φύλλα δυόσμου.

Επιμέλεια Άρθρου : Γεώργιος Λυμπερόπουλος